お料理

お料理

自慢の夕食は、旬の素材を活かした会席コースとともにライブキッチンで作る出来立てのお料理もご堪能いただけます。
ダイニングラウンジの中央に配置されたライブキッチンで、料理長がお客様の目の前で料理を作るため、
お客様に五感を通して夕食をお愉しみいただきます。
料理長が目利きした食材を丁寧に下ごしらえし、仕上げた創作和食会席は
日本の四季を表現した繊細で美しい品々です。
器と盛り付けにもこだわった一皿一皿を五感でお愉しみください。
大切な方の素敵な笑顔のために・・・別邸風雅が特別な夜を演出いたします。

夕食

 

朝食

朝食は、お客様が主食や卵料理をお選びいただく、ハーフカスタマイズをご用意しております。
食べたい気分に合わせて和食スタイルか洋食スタイルをお選びください。
旅慣れた大人の旅人が美食の時間をお愉しみいただけますように・・・
これも風雅流のおもてなしスタイルです。

  • 和朝食イメージ
  • 洋朝食イメージ

【重要】食物アレルギー対応について

食材などのアレルギーをお持ちのお客様は、3日前までにお申し付けください。代わりの食材を提案させていただきます。
但し、通常のメニュー以外のメニューをご用意するため別途費用が発生する場合がございます。

◆対応できるアレルギー
・エビ、蟹、卵(鶏卵)
※加工食品等に上記アレルゲン物質含まれる場合があり、完全なアレルギー対応メニューではございませんので予めご了承ください。

◆対応できないアレルギー
・そば、落花生、小麦、乳製品他

尚、調理器具・洗浄機器は共通の物を使用しております。
また、アレルギー食材を同じ厨房内で調理をしており、アレルゲン物質が残留することもございます。予めご留意くださいます様お願い申し上げます。

重篤なアレルギー症状を起こす可能性のあるお客様については、
お食事のお持込についてご相談の上、ご対応させていただきますので予めご連絡ください。